Larutan Siap Pakai Ekstraksi Bahan Aktif Tanaman/Rempah-rempah

(Contone: Ekstraksi Pigmen Capsaicin & Paprika Abang)

Capsaicin, uga dikenal minangka capsicin, minangka produk sing nduweni nilai tambah sing dhuwur sing diekstrak saka lombok. Iki minangka alkaloid vanilil sing pedhes banget. Iki nduweni efek anti-inflamasi lan analgesik, perlindungan kardiovaskular, perlindungan anti-kanker lan sistem pencernaan lan efek farmakologis liyane. Kajaba iku, kanthi penyesuaian konsentrasi lombok, uga bisa digunakake sacara wiyar ing industri panganan, amunisi militer, pengendalian hama lan aspek liyane.

Pigmen abang Capsicum, uga dikenal minangka abang Capsicum, oleoresin Capsicum, minangka agen pewarna alami sing diekstrak saka Capsicum. Komponen pewarna utama yaiku abang Capsicum lan capsorubin, sing kalebu karotenoid, nyumbang 50% ~ 60% saka total. Amarga sifat lenga, emulsifikasi lan dispersibilitas, tahan panas lan tahan asam, Capsicum abang diterapake ing daging sing diolah nganggo suhu dhuwur lan nduweni efek pewarna sing apik.