Bayam duwe isi kelembapan sing dhuwur lan kegiatan respirasi sing kuat, nggawe angel kanggo nyimpen sanajan ana ing suhu sing sithik. Teknologi pangatusan beku ngatasi iki kanthi ngowahi banyu ing bayem dadi kristal es, sing banjur sublimated ing vakum kanggo nggayuh pengawetan jangka panjang. Bayam garing-beku nahan warna asli, komponen nutrisi, lan gampang diolah, nyimpen, lan transportasi, lan transportasi, bisa nambah nilai komersial. Nggunakake"Loro"FreezeDryerKanggo pangolahan bayem ora mung tingkat beting nanging uga njaga kualitas nutrisi, ngrampungake kabutuhan aplikasi macem-macem.
Proses pangatusan beku
1.rawungan materitrang
Pilih bayem seger, lembut kanthi godhong gedhe, mbuwang kuning, lara, utawa godhong rusak serangga. Ngresiki bayem sing dipilih ing tank cuci gelembung kanggo ngilangi lemah lan reged. Banyu lumahing saluran, dipotong dadi 1cm nggunakake pemotong sayur, lan blanch ing 80-85 ° C panas banyu 1-2 menit. Blanching ora aktif enzim oksidatif kanggo njaga warna lan nutrisi, ngilangi mikroorganisme permukaan lan endhog serep, nyuda lilin, lan ngilangi lilin kelembapan kanggo nambah kelembapan. Sawise blanching, langsung kelangan bayem ing banyu adhem nganti suhu kamar kanggo njaga crispness.
2.co lan pre-beku
Dropsing banyu permukaan residu bisa nyebabake clumping nalika pembekuan, ngalangi pangatusan. Copot tetesan nggunakake mesin durhatering kedher utawa pangatusan udara, banjur nyebar bayem kanthi merata ing tahan karat steel kanthi ketebalan 20-25 mm. Sajrone pangatusan beku, transfer panas mlebu liwat lapisan pangatusan nalika beluk lomba metu. Kekandelan sing berlebihan nyebabake pangatusan sing ora rata, nalika ora ketebalan risiko lebur sebagian, rasa rasa, lan karusakan nutrisi.
3.vacuum-pangatusan beku
Selehake bayem dadi pengering beku laboratorium. Wiwiti karo pre-beku ing -45 ° C kanggo ~ 6 jam kanggo njamin frezing internal. Nerusake kanggo pangatusan vakum, ing endi kristal es sing sublimal menyang uap ing tekanan suda lan pemanasan sing dikontrol. Trap kadhemen pembekuan pengering pembekuan mbebasake beluk kanggo nyegah pencampuran.
4.post-Processing lan bungkusan
Sawise pangatusan, priksa kualitas (umpamane, screening, grading) lan paket nggunakake sealing vakum utawa siram nitrogen kanggo nyegah oksidasi lan kelembapan. Bayam sing garing-bekas bisa disimpen jangka panjang ing suhu kamar, nggampangake transportasi lan adol.
Keuntungan utama spinach beku (dituduhake dening "loro" pengering bumi):
Penylametan nutrisi:Njaga vitamin lan mineral kanthi efektif.
Pamulihan Tekstur:REHYDRATE kanggo tekstur seger.
Urip Beting Lengkap:Stabil nganti pirang-pirang taun ing kahanan sekitar.
Efisiensi transportasi:Entheng lan kompak.
Pertimbangan kritis saka "loro":
1.Homogenisasi Penting:
Bayam segmen (godhong, batang, werna) beda-beda ing kapadhetan lan isi kelembapan. Tindakake "Homogenisasi" Sajrone fase penerusake final kanggo njamin distribusi kelembapan sing seragam, nyegah masalah kualitas saka pangatusan sing ora rata.
2.Pilih lan syarat panyimpenan:
Bayam garing-beku kanthi hypycopic. Paket lingkungan kanthi kelembapan relatif <35%. Simpen ing gubernung sing peteng, garing kanthi asor 30-40% kanggo nyegah penyerapan kelembapan lan kerusakan.
Teknologi pangatusan beku kanggo nerusake perishabilitas bayaran nalika ngundhakake potensial sing ditambahake regane. Kulawarga utawa perusahaan golek solusi garing beku sambutan kanggo kolaborasi kanthi kolaborasi "loro-loropisi beku kanggo pengawetan maju lan jaminan kualitas.
Yen sampeyan kepengin weruh Mesin pengering bekuutawa duwe pitakon, monggo bebas Hubungi kitaWaca rangkeng-. Minangka produsen profesional mesin pengecualize, kita nawakake macem-macem spesifikasi, kalebu kluwarga, laboratorium, pilot, lan model produksi. Apa sampeyan mbutuhake peralatan kanggo nggunakake omah utawa peralatan industri ukuran gedhe, kita bisa nyedhiyani produk lan layanan sing paling dhuwur.
Wektu Pos: Mar-06-2025
