Banana minangka salah sawijining woh-wohan sing biasane digunakake. Kanggo njaga komponen nutrisi lan warna asli produk gedhang, peneliti nggunakakeFreezeDryer kanggo pasinaon pangatusan vakum. Panaliten pangatusan beku ing gedhang utamane fokus ing irisan pisang lan bubuk pisang.
Proses pangatusan beku beku bubuk utamane kalebu sawetara langkah: Pretreatment, Pre-Pembekuan, Pengering Sublimasi, Pangatusan Desover, lan Kemasan. Pretreatment kalebu peeling, irisan, lan pisang pulping kanggo nggampangake pangatusan sakteruse. Pre-Freezing kalebu pembekuan pisang pisang menyang suhu tartamtu kanggo mbentuk antarmuka sublimasi sing stabil sajrone tahap pangatusan sublimasi. Penyebaran sublimasi mbutuhake pemanasan pisang pisang beku sing ana ing kahanan vakum kanggo ngilangi kelembapan liwat sublimasi. Pangatusan DesoSption luwih ngilangi kelembapan sisa kanggo nggayuh kekeringan sing dibutuhake. Pungkasane, bubuk gedhang bungkus wis siyap kanggo pasar.
Saperangan paramèter kritis kudu dikendhaleni kanthi ketat sajrone pangatusan beku kanggo njamin kualitas produk. Pisanan,ketebalan materi: Wiwit pulpa pise banget viscous, kekandelan seragam kudu dijaga nalika produksi kanggo nyegah masalah kaya interlayer utawa pangatusan sing ora lengkap. Kapindho,suhu pemanasan sajrone sublimasi: Eksperimen nuduhake manawa wektu pangatusan mandheg nalika suhu rak mundhak ing sawetara sing cocog (≤20 ° C). Nanging, pemanasan sing berlebihan ing tekanan kerja sing dhuwur bisa nyebabake lebur produk, watesan watesan suhu. Pungkasan,Tekanan Sublimasi: Meksa kerja utamane mengaruhi transfer panas lan massa. Pasinaon nuduhake tekanan sing paling optimal (udakara 40pa) sing nyuda wektu pangatusan.
Kurva panguwasa beku dadi indikasi penting proses pangatusan. Kanthi nganalisa kurva miturut kahanan sing beda, paramèter proses bisa dioptimalake. Contone, ing kahanan sing optimal (kekandelan 8mm, 20 ° C pemanasan, kurva pekerja beku bisa nuduhake sublimasi lan fase sing luwih cendhek, lan kualitas produk sing luwih cendhek.
Pengering pengaterter beku nuduhake kaluwihan sing signifikan lan prospek aplikasi sing amba ing produksi bubuk. Kanthi kenceng ngontrol paramèter tombol lan ngoptimalake proses lan kualitas produk lan efisiensi produksi bisa ditingkatake. Dina iki, minangka standar kualitas panganan, macem-macem pengering beku sing dirancang kanggo sing cocog karo syarat-syarat sing berkualitas - wis entuk adopsi sing akeh.Sugeng Rawuh ing Pitakonkanggo rincian liyane.
Wektu Pos: Mar-11-2025
