Ciri khas mandarin ijo (jeruk ijo) asale saka lingkungan sing tuwuh. Xinhui, dumunung ing Delta Kali Mutiara, nduweni iklim sing lembab lan lemah sing subur, nggawe kahanan alam sing cocog kanggo budidaya jeruk teh sing berkualitas tinggi. Varietas iki dikenal kanthi kulit sing kandel, kelenjar sing sugih lenga, lan profil aromatik sing unik. Sawise panen, mandarin ijo ora mung didol minangka woh seger nanging uga dikirim menyang pabrik pangolahan panganan kanggo produksi luwih lanjut. Pengenalan teknologi beku-pangatusan ora mung ngrevolusi cara pangolahan tradisional nanging uga menehi vitalitas anyar menyang produk lawas iki. Saka panen nganti produk rampung, saben langkah direvitalisasi liwat aplikasi teknologi beku-pangatusan.
Cara pangatusan tradisional kanggo mandarin ijo gumantung banget marang kahanan alam, kanthi pangatusan srengenge dadi rentan banget kanggo fluktuasi cuaca. Kahanan udan utawa lembab bisa nyebabake jamur lan rusak, dene sinar srengenge sing berlebihan bisa nyuda senyawa aktif kulit. Ketidakpastian kasebut langsung mengaruhi kualitas lan asil produk. Teknologi beku-pangatusan, Nanging, mbusak Kelembapan ing lingkungan vakum-suhu kurang, èfèktif ngreksa úa aktif lan wangun alam saka mandarin ijo nalika Nyingkiri mundhut gizi gadhah cara pangatusan conventional.
Ing produksi mandarin ijo beku, pengering beku nduweni peran kritis ing proses pangatusan. Mandarin ijo sing wis disiapake dilebokake ing kamar beku-pangatusan, kanthi cepet beku ing -40 ° C, lan banjur dilebokake ing lingkungan vakum kanggo sublimasi kelembapan. Proses iki biasane njupuk 24 nganti 48 jam, kanthi signifikan nyuda wektu produksi dibandhingake karo cara pangatusan srengenge tradisional.
Isi kelembapan saka mandarin ijo beku-pepe dikontrol ing ngisor 5%, luwih murah tinimbang 12% sing ditemokake ing produk sing dikeringake kanthi tradisional. Tingkat kelembapan sing kurang iki ora mung nambah umur beting nanging uga nambah retensi senyawa aktif, nggawe jeruk luwih efektif kanggo ngeculake zat aromatik. Akibaté, aplikasi teknologi freeze-drying ing pangolahan mandarin ijo nggambaraké gabungan harmonis saka ilmu lan tradisi, mbukak dalan kanggo bab anyar ing industri jeruk nalika ngirim pengalaman produk unggul kanggo konsumen. Pendekatan inovatif iki uga dadi referensi penting kanggo pangolahan jero produk pertanian liyane.
Hubungi kitakanggo mangerteni sing luwih lengkap babagan carane teknologi freeze-drying bisa ngowahi produk tetanèn!
Posting wektu: Mar-26-2025
